- Muchos creadores han rendido merecidos homenajes a la mayor de las artes: la gastronomía. Dígame, mi estimado Lenny, ¿cuál es su banquete favorito de la literatura, el cine, el teatro o la pintura?

- Me gustó muchísimo la película danesa, Babette's Feast ("La Fiesta de Babette"), porque comunica la alegría que puede darle la comida a la gente cada día de su vida.

- Cuál sería el banquete de gala perfecto (si lo prefiere, también podemos considerar una cena romántica) (para contestar la pregunta, desde luego: no entre nosotros…) con que alguien pudiera agasajarlo? Incluya detalles: menú, bebida, vajilla, ambiente general del comedor, música, todo eso…

- El banquete perfecto ya lo disfruté. Por consiguiente, trataré de repetirlo. Tuvo lugar en un restaurante en la isla griega de Santorini con una vista preciosa al mar. Un pez espada entero colgaba del techo y el cocinero cortaba trozos del mismo pez y los ponía sobre una parrilla. Había legumbres frescas y vino (no para mí, sino para los otros) Se escuchaban música griega y las olas del mar a la distancia. Era perfecto. Esta vez invitaría a la actriz Julianne Moore y mi meta sería convencerla de aparecer en una obra de teatro.

- Hablando en términos hipotéticos y sin que su declaración pueda tomarse como válida en un futuro juicio penal… si acaso usted planeara cometer un crimen y/o asesinato, ¿qué pasos daría, cómo preferiría realizarlo?

- Mataré a todos los críticos de teatro. Con champán envenenado.

- Rumores que circulan por ahí afirman que usted no come carne ni azúcar ni pasteles; tampoco toma alcohol, entre otras muchas restricciones voluntarias a la dieta. ¿Cómo vino a dar a una senda tan ascética en el comer y el beber? (esta pregunta es de especial importancia, tratándose de un portal gastronómico de hedonistas pecaminosos como FiestadelaPasta.com)

- Es fácil. No involucra mi fuerza de voluntad. Hago lo que hace todo el mundo. Como las cosas que me gustan y evito las que no me gustan. El azúcar, los pasteles, la carne y el vino son cosas que no me gustan. No me disciplino. De ninguna manera. Como demasiado pan, por ejemplo, y no puedo restringirme. Algunas veces, pienso que la vida sería más fácil si tomara alcohol.

- Luego de un cuidadoso espionaje a su expediente, nuestro servicio de inteligencia pantagruélica (S.I.P.) nos informó que durante su trayectoria como director tuvo usted un incidente con la actriz Faye Dunaway alguna vez. ¿Puede compartirlo con nuestra audiencia, para regocijo de quienes sufren por los caprichos eternos de los divos?

- Tuve más de un incidente, por haber trabajado con ella durante tres años en una película y una obra de teatro. Algunas veces, las estrellas de Hollywood no entienden la importancia de estar a tiempo en el teatro. Después de llegar tarde un día tras otro, Miss Dunaway me prometió que no lo haría nunca más. Pero al día siguiente, como se puede predecir, llegó tarde otra vez. Veinticinco actores y técnicos la estaban esperando. Le pedí a Miss Dunaway que fuera directamente a la escena, para que pudiéramos empezar el ensayo. Contestó que necesitaba más tiempo y se fue a su camerino. Entonces yo le di permiso a los actores y a los técnicos para regresar a casa.

Veinte minutos más tarde, cuando emergió de su camerino, Miss Dunaway se encontró con un teatro totalmente vacío.

- Usted es director de teatro y ópera, entre otras virtudes. ¿Cuál fue la obra más extraña o absurda que le haya tocado presenciar como espectador?

- En los años 80, el performance art era muy popular. Lo más extraño de todo fue una actriz, famosa por haber hecho algunas películas pornográficas, (no recuerdo su nombre ahora), quien apareció desnuda en la escena e invitó a los espectadores a que -¿cómo decirlo?- le hicieran un examen ginecológico...

- Cuéntenos cuál sería una típica cena en un restaurante de NY entre gente de Broadway que está a punto de cerrar un trato para una nueva obra: comensales, posibles menús que elegirían, costo total de la cena, criterio para elegir el restaurante, etc (puede relatar un caso hipotético-estandar o bien una anécdota real)

- Lo más importante no sería la comida, sino el lugar. En Nueva York, los dos restaurantes más populares en el mundo del teatro son Joe Allen's y Orso. La gente comería poco, pero hablaría mucho. Por supuesto, el tema de la conversación sería el éxito inevitable del proyecto, aunque en esta etapa todavía sea un mero sueño. Habría muchos brindis. Un ambiente de pura amistad, por no decir pura afectación.

- ¿Qué comida odiaba cuando era niño? ¿Cómo ha evolucionado su relación con ella?

- Siempre odié los sandwiches de mermelada y mantequilla de cacahuate (maní), un alimento básico de la niñez norteamericana. Todavía los odio.

- ¿Alguna vez se ha visto a sí mismo como un comilón compulsivo, un borracho o un goloso? O dicho en palabras más elegantes, si nos hiciera el gran honor de unirse a nuestra Cofradía (y aprovecho para cursar formal invitación)… ¿cuál de las tres Ordenes de Cofrades elegiría? ¿La Inmaculada Orden de la Pasta? ¿La Vía Alternativa de la Vid? ¿O quizás La Confitura Revelada?

- La Inmaculada Orden de la Pasta. Soy de origen italiano!

- Su anfitrión Pantagruel agradece, arrodillado por la emoción de su presencia, haberlo tenido como invitado.